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 Liquore di limone

Alberto propone il

Liquore di limone

Ingredienti Preparazione

1 litro di alcool 90
8 limoni naturali
1,8kg di zucchero
2 lt latte lunga conservazione intero
4 bustine vanillina
2 quartini di panna da montare
Far macerare la buccia dei limoni (senza il bianco) in tutto il lt. di alcool per 7/8 giorni.All'ottavo giorno far bollire il latte, schiumarlo; aggiungere, quindi la vanillina e lo zucchero avendo cura di sciogliere per bene quest'ultimo nel latte ancora tiepido. Dopo aver lasciato ben raffreddare  il tutto, aggiungere la panna liquida; minipimmerizzare il tutto fino ad una perfetta coesione degli ingredienti.Recuperare l'alcool, filtrarlo, aggiungerlo al preparato di cui sopra. Minipimmerizzare nuovamente e mettere nel frigor. Conservare nel frigor.

 

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